Nos vins
Chablis Grand Cru
Les Preuses
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Cépage
Chardonnay
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Age des vignes
12 ans
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Degré
13,5°
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Température de dégustation
12,5 -13 °C.
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Potentiel de garde
15 ans
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Age minimum de dégustation 5-6 ans
Présentation
Le Preuses est fin, minéral, ample, il dégage des arômes complexes. Il a une très belle longueur en bouche, une belle persistance. Il faut attendre au moins 5-6 ans avant de le déguster.
Mets et Vin
A l'apéritif avec quelques des Saint Jacques poêlées, et des amuses bouches raffinés. N'oublions pas nos plats régionaux avec lesquels le CHABLIS est incontournable le Jambon au Chablis de Mamie Raymonde, l'andouillette de Chablis AAAAA, le jambon persillé, le fromage de tête, la pochouse, la tête de veau, le lapin à la moutarde de Dijon...
Médailles
- Notre cuvée 2014 est cité au Guide Hachette 2017.
- Notre cuvée 2012 a obtenu 2 étoiles dans le Guide Hachette 2015
