Nos vins
Chablis
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Cépage
Chardonnay
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Age des vignes
42 ans
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Degré
12,5 °
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Température de dégustation
12-13 °
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Potentiel de garde
5 ans
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Age minimum de dégustation 1 an
Présentation
Le Chablis est fruité, avec cette minéralité si particulière qui en fait la typicité de notre région. Le consommer dans les 5 ans, quand il donne toute la fraîcheur et la vivacité de son âge.
Mets et Vin
Le Chablis, comme le Petit Chablis, est facile à marier, il est parfait à l'apéritif accompagné de gougères, d'une andouillette froide, de dés de comté. Il accompagnera des escargots, des asperges, une choucroute, une terrine, des pâtes italiennes, à la carbonara, bolognaise, au pesto, aux fruits de mer... Toute la cuisine asiatique se marie parfaitement avec le Chablis.
Médailles
- Notre cuvée 2013 a été citée dans le Guide Hachette 2016.
- Notre cuvée 2012 a été citée dans le Guide Hachette 2015
- Notre cuvée 2006 a été citée dans le Guide Hachette 2009
- Notre cuvée 2001 a obtenu 1 étoile dans le Guide Hachette 2004
