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01/20/2004
Guide Hachette 2004
PETIT CHABLIS 2001 : une étoile
« Or pâle, un petit chablis pas si petit que ça... On lui trouve un rien de fraîcheur et d'acidité, mais surtout une puissance peu commune au sein de l'AOC. Un style particulier. »
CHABLIS 2001 : une étoile
«Limpide et clair à reflets verts, le nez net et fruité, un chablis au corps denbse et intense à choisir pour des fromages de chèvre. »
CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME 2000
« Un Fourchaume robuste et carré comme l’armoire de notre grand-mère. Peu de reflets sur son jaune-vert. Nez très expressif, concentré ; concentration qui se poursuit au palais où s'impose une matière complexe. Il fait encore très jeune pour son âge et on vous conseille un petit séjour en cave avant de vous en faire une idée par vous-même. »
