Nos vins
Chablis 1er Cru
Vaulorent
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Cépage
Chardonnay
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Age des vignes
46 ans.
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Degré
13 °
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Température de dégustation
12,5 -13 °C.
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Potentiel de garde
10-15 ans
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Age minimum de dégustation 5 ans
Présentation
Le Vaulorent est peu connu et recherché par sa rareté. Il est fin et élégant. Vous aurez une belle longueur en bouche. Il faut le consommer à partir de ses 5 ans, et vous pourrez le conserver 8-10 ans sans difficulté.
Mets et Vin
Il est, également, excellent à l'apéritif, avec un poisson grillé, un poulet rôti, un rôti de veau, un chapon de Bresse à la crème, une andouillette au Chablis, un poisson de rivière (du brochet ou du sandre). Il se marie avec toutes les viandes blanches, le fromage de chèvre, et les fromages à pâte cuite comme le Comté, Beaufort.
Médailles
- Vaulorent 2014 cité au Guide Hachette des Vins 2018
- Vaulorent 2015 cité au Guide Hachette des Vins 2019
